2006年05月03日
「ブイヤベース」
南仏のマルセイユに来ました！
フランス第二の都市マルセイユは、紀元前600年頃から栄えてきた港街。
パリとは打って変わったカオスな空気で、
一瞬ブラジルに戻ってきたのでは？！と思ったくらいです。
小さな路地が複雑に絡み合い、道路にはゴミが盛りだくさん。
人々は、細かいことは気にすることなく、おおらかに生きている模様。
食べ物は、もちろんシーフードが充実しているのですが、
ここに来て、また人生の思い込みの存在が新たに・・・！
しかーし！わたしだけじゃないぞー！（たぶん）
この間違いは、きっと日本人の15％以上の人は同じ思い込みを
しているに違いない・・・！
み、みなさん。。。「ブイヤベース」って聞いたことありますよね？
あの、魚を煮込んで作ったスープみたいなやつです。
『ブイヤ＋ベース』
だと思っていたんですね、28年間。
イメージ的には、
「丁寧に煮込んださまざまな魚（ブイヤ）をベースに、
シェフが丹精込めて作りこんだ喉ごしまろやかなスープ」
みたいな感じです。
「ブイヤ」がなんなのか？という疑問に深く関わることなく、
てっきり何かの総称が「ブイヤ」なんだと思っていました。。。
えー、同じ過ちを犯していたすべての方へささげます。
「ブイヤベース」は一語ですって！
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